【エッグベネディクトとコロンビアコーヒー】

今日からCAFE TALES本町(大阪市)

営業時間が8:30〜となり、少し朝早くにあけております。
それは美味しい最高の朝をこの街でコーヒーと食卓で楽しんでいただきたいと思ったからです。
本日は本番。当日までぼくたちスタッフはしたことのないチャレンジでとても不安な気持ちも持っていました。『お客さんが来なかったらどうしよう。』前日までそんな思いもありました。だけどみんな気合い入れて、勇気を出してエッグベネディクトという難しいお料理のモーニングを初めて決行しました。
8坪10席ほどのお店です。
最初は10食からね。そう決めて始めました。メニュー表も専用に作りました。
朝30分くらいはお店にお客さま来られず、街もまだ静かでした。
だけどその後続々とお客様が足を運んでくださり、モーニングのメニュー表も見ていただき、ご注文がどんどんと。なんということでしょう。来られるお客様の8割の方がこちらのモーニングセットをご注文してくださったのです。
一人の方はそれに加えて、トーストもご注文いただいたり。僕たちはイキイキとお料理、コーヒーが捗りだんだんと嬉しい気持ちになって来てました。
そして12時にはモーニングからランチタイムを予定していた時刻より2時間早く(エッグベネディクトは14時までしてます)完売してしまいました。
決して安くもないのに。ただコーヒーに、お料理に、美味しさにこだわり、見た目にこだわり、食器にこだわり。こだわり尽くしたメニュー。
本当に嬉しい気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました。
明日もまたよろしくお願いします。
CAFE TALES コロンビアコーヒー専門店
スタッフ一同