CAFETALESのコーヒー豆はなぜ美味しいの？？

2021年3月桜が咲く頃。

本町にCAFETALESを開店してから

もう1年と半年です。

振り返るとあっという間でございます。

 

これからもコーヒーを

美味しく飲まれ続けたいという思いがあり

本町のコーヒー店として

開店当初から今までずっと変わらないこだわりがあり

それは

“コロンビアスペシャルティコーヒー専門店” である事です。

 

 

ハンドドリップで淹れるコーヒー

バリスタの究極の一杯であるエスプレッソ

当店で一番人気のカフェラテ

実は全てコロンビア産のスペシャルティコーヒーを使用しております。

 

CAFETALESにあるコーヒー豆は

携わる人々の思いが詰まっており

見えない努力やドラマがあります。

生産から加工、バリスタからお客様のお口まで

一体どれ程の人々が一杯のコーヒーに関わっているのでしょうか？

 

上質なコーヒー苗木を持ってくる者

↓

伝統の栽培を代々受け継ぐコーヒー農家(生産者)さんとコーヒー手摘みのプロ(収穫)

↓

コーヒー豆を運ぶ者(運搬)

↓

コーヒーを厳格に採点できるQグレーダーさんと世界中に発信するセールスマン

と本当多くの関係者方が携わっております。

 

日本国内に入荷してから、ようやく焙煎を慎重に行い豆の特徴を生かす為、

焙煎士は培った経験を生かして腕を奮います。

 

バリスタと焙煎士で味合わせ(カリブレーション)してレシピを組み、

理想的な一杯のコーヒーがようやく生まれます。

 

お客様のお口に入るまで一環して品質管理も徹底している為

美味しいコーヒーがより美味しく味わうことができます。

 

コーヒーが美味しいのには人々の努力がありました。

 

そんな思いの詰まった

CAFETALESのコロンビアスペシャルティコーヒー豆を

贅沢に愉しみませんか？

 

おいしいコーヒーを当店のカフェでもご自宅でも

是非お召し上がりください。