【コーヒーマニア向け】2020年世界大会に出場予定だった豆を限定販売?!
皆様こんにちは!
今回は“ドイツからものすごく激レアな豆”が
入荷致しましたのでご紹介いたします!
どこがすごいのかといいますと
まず精選方法が
24ｈエンザイムファーメンテーション ＋ ウォシュド
という珍しい精選方法で焙煎しております!
まずエンザイムとは、酵素のことで
ファーメンテーションとは、発酵という意味です。
それらを組み合わせてコーヒーに対して
24時間の酵素発酵が行われるとこをいいます。
こちらを取り入れることで、これまでに行われてきた精選よりも
より糖度を引き出すことができたそうです!
(すこくマニアックな精選方法…)
そんなコーヒーのお味は…
それはそれはとても素晴らしく
豆から放たれる素晴らしいほどの甘い香りは
ピーチの香りで始まり、ライチやアプリコットジャムを
思わすフレーバーを持つハイエンドな一杯です。
シルキーなマウスフィールが
コーヒータイムをより楽しませてもらえます!
こちらの豆はドイツの焙煎士の
“トーマス・シュヴァイガー”氏に焙煎していただきました。
彼は
2010年、2012年度ドイツ・バリスタチャンピオンになり
さらに
2011年度ドイツ・グッドインスピリッツチャンピオンに輝いた素晴らしい方です。
ぜひこの機会に激レアな豆をお愉しみください!
オンラインショップと店舗にて10パック数量限定で販売しております。
CAFETALES(カフェタレス)
店長 村上裕也