コロンビアスペシャルティコーヒーの　12月入荷分の発注会の様子

さて。カッピング始めますか。

今日はコーヒーYouTuberのWAKO COFFEE(萩原さん)とABOUT US  COFFEE(澤野井さん)とCAFE TALESで賑やかなメンバーが揃ったコロンビアスペシャルティコーヒーの発注会。

MAGNACUPのコロンビア豆サンプル12種を啜り、12月に入荷予定します。

MAGNACUPからは毎年2〜3回、発注会が行われており、毎度最高の美味しいコーヒーが入荷してます。

サンプルの半分くらいがGEISHA、 Castilloですが、最近よく見かける“ アナエロビック”という嫌気性発酵のプロセスを経た特殊豆も中にはありました。

アナエロビックだから〜という特別な感想は特になく、やはりコロンビアらしさを持つ綺麗な酸質、後味、そしてクリーンさを兼ね備えている豆はやはり水洗式である”GEISHA“が好評でした。

そのほかには、当店が毎年取り扱う”PINK  BOULBON (anaerobic)“のほかに”YELLOW BOULBON“と”RED BOULBON“もありました。

PINK BOULBONに関しては水洗式もあり、品種そのままピンクブルボンらしさはCAFE TALESの空間をより一層明るく彩ってくれそうな逸品でした。

さて、今回の発注はどれに決めようか。

12月まで今しばらくお待ちください！