【豆のグラム】
125g、250g、500g、1kg からお選びいただけます。
【挽き目】
豆のまま、細挽き、中挽き、粗挽きからお選びいただけます。
【農園主のトレーサビリティ】
生産国: コロンビア /カウカ /エルタンボ / ベタニア
Origin : Colombia/Cauca /El Tambo /Betania
農園名 / Farm: ラ・ラハ / La Laja
標高 / Altitude: 1750m
生産者 / Produscer: ハメス・アルレス・フェルナンデス・ヴィバス/ James Arlez Fernández Vivas
焙煎所/Roaster: solkatt coffee kyoto
フレーバー: ハーバル，イエローピーチ，ベルガモット，ブラウンシュガー
Flavor : Herbal, Yellow peach , Bergamot, Brown sugar
【コーヒーの味わい / COFFEE TASTING】
口に含んだ瞬間黄桃のような甘さが広がりハーバルな香りが鼻腔をスッと通り抜けます。
温度が冷めていくとベルガモットのようなジューシーな酸味が顔を出しアフターにきび糖のような甘さが続きます。
バランスのいいデイリーで飲みたくなるような1杯です。
When you start drinking coffee, you can feel the sweetness of yellow peach spreads and the herbal aroma passes smoothly through your nose.
As it cools, a juicy acidity like bergamot emerges, followed by a sweet aftertaste like sugar cane.
A well-balanced drink that you'll want to enjoy every day.
【農園主のストーリー/Farmer's Story 】
ハメス・フェルナンデスにとって、コーヒーは幼少期から欠かせない存在でした。コーヒーの木々に囲まれて育ち、両親や祖父母と共にコーヒーの栽培を学びました。飽くなき探求心を持つ彼は、新たな可能性を求めて栽培品種の多様化を進めましたが、コーヒーとの特別な繋がりは揺るぎませんでした。そしてついにコーヒー業界に戻り、真の情熱を見出したのです。
ハメスはカスティージョ種のコーヒーの栽培から始め、時間をかけて生産方法を改善し、様々な工程を学びました。その後、様々な品種の苗木や種子を販売することで事業を拡大しました。そして、当時まだあまり知られていなかったゲイシャ種を発見しました。ゲイシャ種は独特の官能特性を持ち、彼に栽培のきっかけを与えました。そして、最高の種子を使い、この品種の最も純粋な農園の一つを築き上げました。
同時に、ハメスは研究助手としてコーヒー業界でのキャリアをスタートさせました。規律と才能により、彼は急速に成長し、この地域で最も著名なカッパーの一人となりました。このキャリアを通して、栽培経験とバリューチェーンのあらゆる段階における専門的な管理を融合させ、コーヒー生産に関する包括的なビジョンを育み、コーヒー業界における重要な人物としての地位を確立しました。
現在、彼の農園では、伝統的な品種に加え、ゲイシャ、スーダン・ルメ、ピンクブルボン、ウシュウシュといった特別な品種も栽培しています。Banexportの支援を受け、ハメスはコーヒーの品質と持続可能性を確保するプロセスを導入することで、自らの実践を洗練させてきました。未来を見据え、一杯一杯に独自の物語を紡ぐマイクロロットのコーヒーを生み出すために、新たな挑戦を続けています。
Since childhood, coffee has been an essential part of James Fernández’s life. He grew up surrounded by coffee plants, learning the trade alongside his parents and grandparents. His restless spirit led him to diversify his crops in search of new opportunities, but he never stopped feeling a special connection to coffee. Eventually, he returned to the coffee sector and discovered his true passion within it.
James began by planting Castillo coffee and, over time, improved his production methods and learned about various processes. Later, he expanded his business by selling seedlings and seeds of different varieties. It was then that he discovered the Geisha variety, which was little known at the time but had unique sensory characteristics that inspired him to cultivate it. Using his best seeds, he established one of the purest plantations of this variety.
At the same time, James began his professional career in the coffee industry as a laboratory assistant. Thanks to his discipline and talent, he advanced quickly, becoming one of the most renowned cuppers in the region. This career allowed him to develop a comprehensive vision of coffee production, combining his cultivation experience with expert management of every stage in the value chain. He established himself as a prominent figure in the coffee world.
Today, his farm is a garden of special varieties such as Geisha, Sudan Rume, Bourbon Rosado, Wush Wush, in addition to traditional ones. With the support of Banexport, James has refined his practices, implementing processes that ensure the quality and sustainability of his coffee. With an eye on the future, he continues to embrace new challenges to produce microlots that tell unique stories in every cup.
【スーダン ルメ種に関する情報 / Information about the Sudan rume】
スーダン・ルメは、現在の南スーダン南部高地、ボマ高原付近に位置するルメ村で発見されたアラビカコーヒーノキの品種です。高い樹高、大きな葉、中程度の節間、そして細長い豆といった独特の形態的特徴で知られています。特に、その卓越した品質は高く評価されており、花のような、紅茶のような、複雑な香りとよく表現されます。
ボマ高原におけるC. arabicaの最初の記録は、1929年にフランスの植物学者オーギュスト・シュヴァリエによって記録されたものです。1938年には、スーダン政府の生態学顧問であったJ.G. マイヤーズが植物学調査中にこの発見を確認しました。1941年12月、マイヤーズはウガンダ農務省の経済植物学者A.S. トーマスと共にこの地域に戻り、保全と育種のための種子を収集しました。
トーマス氏は、ネリチュ山脈の斜面、特にバルブクとルメ周辺に、野生のアラビカ種が豊富に生息していると報告しました。バルブクでは、高さ5.5メートルにも達するコーヒーノキが観察され、葉と果実の形態に大きな多様性が見られました。歩道沿いには若い苗木が生育しており、これは地元のキチェポ族がチェリーを採取した後に種子を散布したものと考えられます。この地域の森林構成は、野生のアラビカ種が生息することで知られるエチオピアにも見られる湿潤な山岳林と一致していました。
バルブックの南約3～4.8キロメートルにあるルメ地域では、トウモロコシ畑の開墾地でコーヒーノキが栽培されているのが発見されました。これは意図的に植えられたものではなく、かつて森林だった土地の残骸でした。これらの木はバルブックのものよりも低く、葉の先端は緑色でした。1941年の探検で採取された種子は、アマニ研究ステーション、リアムングコーヒー研究ステーション（タンザニア）、スコット農業研究所（ケニア、ナイロビ）、そしてウガンダの複数の農業研究センターなど、主要な研究機関に送られました。
これらの種子ロットは、栽培品種C. arabica 'Rume Sudan'の遺伝的基盤であると考えられています。この品種は、耐病性と高品質を兼ね備えた交配種の開発において重要な役割を果たしてきました。コーヒーノキの赤さび病（Hemileia vastatrix）に対する自然耐性、低地への適応性、そして遺伝的特異性により、Sudan Rumeはコーヒー育種の未来にとって重要な資源となっています。
Sudan Rume is a Coffea arabica varietal originally discovered in the village of Rume, located in the southern highlands of present-day South Sudan, near the Boma Plateau. It is known for its distinct morphological characteristics: tall trees, large leaves, medium internodal spacing, and long, narrow beans. It is especially appreciated for its exceptional cup quality, often described as floral, tea-like, and complex.
The first recorded presence of C. arabica in the Boma Plateau dates back to 1929, when French botanist Auguste Chevalier documented the species. In 1938, J.G. Myers, an ecological advisor to the Sudan Government, confirmed this discovery during a botanical expedition. In December 1941, Myers returned to the region with A.S. Thomas, economic botanist of the Uganda Department of Agriculture, to collect seeds for conservation and breeding.
Thomas reported abundant wild Arabica populations on the slopes of the Nelichu mountains, especially around the localities of Barbuk and Rume. In Barbuk, coffee trees up to 5.5 meters tall were observed, exhibiting significant diversity in leaf and fruit morphology. Young seedlings were growing along footpaths, most likely resulting from the dispersal of seeds by local Kichepo people after collecting cherries. The forest composition in this area was consistent with moist montane forests also found in Ethiopia, known for harboring wild Arabica.
In the Rume area, about 2–3 miles south of Barbuk, coffee was found growing in maize clearings—not deliberately planted, but remnants of previously forested land. These trees were shorter than those in Barbuk and had green-tipped leaves. Seeds collected during the 1941 expedition were sent to key research institutions such as the Amani Research Station and Lyamungu Coffee Research Station (Tanzania), Scott Agricultural Laboratories (Nairobi, Kenya), and multiple agricultural research centers in Uganda.
These seed lots are believed to be the genetic foundation of the cultivars C. arabica 'Rume Sudan. This varietal has played a critical role in the development of disease-resistant and high-quality hybrids, Its natural resistance to coffee leaf rust (Hemileia vastatrix), adaptability to low elevations, and genetic distinctiveness make Sudan Rume a vital resource for the future of coffee breeding.
