CAFETALESブログ

今日からCAFE TALES本町(大阪市) 営業時間が8:30〜となり、少し朝早くにあけております。それは美味しい最高の朝をこの街でコーヒーと食卓で楽しんでいただきたいと思ったからです。本日は本番。当日までぼくたちスタッフはしたことのないチャレンジでとても不安な気持ちも持っていました。『お客さんが来なかったらどうしよう。』前日までそんな思いもありました。だけどみんな気合い入れて、勇気を出してエッグベネディクトという難しいお料理のモーニングを初めて決行しました。8坪10席ほどのお店です。最初は10食からね。そう決めて始めました。メニュー表も専用に作りました。朝30分くらいはお店にお客さま来られず、街もまだ静かでした。だけどその後続々とお客様が足を運んでくださり、モーニングのメニュー表も見ていただき、ご注文がどんどんと。なんということでしょう。来られるお客様の8割の方がこちらのモーニングセットをご注文してくださったのです。一人の方はそれに加えて、トーストもご注文いただいたり。僕たちはイキイキとお料理、コーヒーが捗りだんだんと嬉しい気持ちになって来てました。そして12時にはモーニングからランチタイムを予定していた時刻より2時間早く(エッグベネディクトは14時までしてます)完売してしまいました。決して安くもないのに。ただコーヒーに、お料理に、美味しさにこだわり、見た目にこだわり、食器にこだわり。こだわり尽くしたメニュー。本当に嬉しい気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。明日もまたよろしくお願いします。CAFE TALES コロンビアコーヒー専門店スタッフ一同

本日ネット記事に地域の街ブラグルメの紹介をされました。 本当に嬉しいことです。 この運びもお客様の支えがあってこその評価でした。 本当にいつもありがとうございます。 よければご覧になられて下さいませ😊  

3月は新生活応援キャンペーンを開催してます‼︎ “HARIOのコーヒー器具”、“トリコレート”、“アメリカンプレス”“WILFAコーヒーグラインダー”などご購入のお客様にはお好きなコーヒー豆がお得に購入できる『コーヒー豆10%OFF』でご購入いただけます!クーポンコード:luckyspring商品とコーヒー豆をご購入いただくとコーヒー豆代が10%OFFになります。ご興味がある方は、ぜひクーポンを忘れずにお使いください♪

2月はCACAOHUNTERSさんのカカオケーキと CAFETALESのコロンビア“ゲイシャ”ドリップバッグの プチバレンタインギフトがオススメです!   CACAOHUNTERSさんのカカオはすべてコロンビア産で 当店のコロンビアコーヒーと相性がとてもよく ギフトにぴったりです♪   他にもCACAOHUNTERS さんの商品を多数 オンラインと店舗にて販売してますので ぜひチェックしてみてください♪

皆様新年明けましておめでとうございます!! 今年度もどうぞよろしくお願い致します♪   数量限定でコーヒー福袋を店舗とオンラインで販売しております! あの人気豆がもしかしたら入ってるかも…？! ぜひゲットしてくださいね＾＾   そろそろコロンビアから新豆が到着します✈ 今回はなんと7種類入荷予定です!! こちらも入荷次第ご案内いたしますので 楽しみにおまちくださいませ!  

CAFETALESはお陰様で 2周年を迎えることが出来ました!! 今回は記念して限定エコバッグを2型作りました♪ イラストのキャラクターは“コーヒー豆太郎”です^^ オンラインと店舗にて販売してますので ぜひこの機会にゲットしてください♪

いつもありがとうございます。もうすぐカフェタレスは10月7日で2周年を迎えます。 スタッフやお客様、関係者の皆様の支えありて、これまで継続してこれました。お店もだんだんスタッフが加わり、これまで一人でお店を切り盛りしていた店長もいまは大助かりです。 これから先、コロンビアの国とコーヒーの事情がどうなるかわかりませんが我々に出来ること全うして、全力で前に進むしかないぜ！ ちなみにひっそりとですが周年に向けてカフェのグッズやスイーツも開発中なんです。 ブログを見てくださっている方に先行でお知らせです。乞うご期待くださいませ。 コロンビアスペシャルティコーヒー最高！！

  皆さんは最近どんな【休日】をお過ごしでしょうか🤔？ 仕事で慌ただしい日々を過ごし、休日の朝は少しゆっくりめに起床… そんな朝をコーヒー☕を通して より優雅な時間にして欲しいという思いから、 本日は【コーヒーミル】について少しだけお話をさせて頂きます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ “挽きたて淹れたてのコーヒーは爽やかな目覚めの朝に最適なんです！” ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ まずは、ミルに豆を入れて、ハンドルをひと回し…ふた回し… 手に伝わる豆が粉砕される 【感触】と【音】を最初はゆっくりと味わってください。 コーヒーは豆を爆発させた時、 つまり挽いた瞬間が特に香りを引き立たせます。 豆の特徴を香りで味わった後、 挽きたてのコーヒーをお湯で蒸らし、二回目の芳醇な香りを楽しみます。 次に丁寧にお湯を注ぎ、温めておいたマグカップにコーヒーを注ぎます。 この間、約8分… 休日だけは日々の喧騒を忘れましょう。 朝からコーヒーの事だけを考え、 少しだけ時間をかけたコーヒーを淹れて、 スペシャルなひとときをすごしませんか…？   ※写真は【Barista Nero(バリスタネロ)】様のコーヒーミルです。 　こちらのミルは切れ味がよく、エスプレッソ用のパウダー状の 　細かさまで均一な粒度で挽けるのは驚きました。 　私たちプロの目から見てもとても優れた製品です。 　コニカル方式で刃の硬さもしっかりとしているので摩擦熱や 　微粉が少なく、コーヒー豆本来の風味を損なわないのもいいですね。...